【台北忠孝敦化站】大宅门乾锅鸭头‧从高雄红上来台北的名店!香

【台北忠孝敦化站】大宅门乾锅鸭头‧从高雄红上来台北的名店!香

登愣!在高雄相当夯的「大宅门乾锅鸭头」现在在台北也吃得到啦!话说我们之前也超级喜欢吃鸭头,有阵子还特地跑到台南东山去品尝它的美味!现在不用远赴南部,就能吃到香喷喷的乾锅鸭头,一整个真是太开心了!位于台北市敦化南路上头的「大宅门乾锅鸭头」,距离捷运忠孝敦化站东区地下街12号出口只要步行1分钟,交通非常方便!「大宅门乾锅鸭头」汇集粤菜、川菜、鲁菜等三大特色菜系,再搭配日式料理,让你一次就能品尝到多款美食!尤其是招牌的乾锅鸭头更是必点,香麻带劲、鹹香微辣的酥香口感让人难忘,吃完鸭头别忘了加点高汤变成一锅两吃的香辣锅,温润顺口、浓郁醇香的口感非常销魂啊!

【店家资讯】

大宅门乾锅鸭头
地址:台北市大安区敦化南路一段232巷8号(距离捷运忠孝敦化站东区地下街12号出口步行1分钟)
电话:02-87721447
营业时间:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
官网:www.dazhaimen.com.tw
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▼「大宅门乾锅鸭头」就位于台北市敦化南路上,距离捷运忠孝敦化站东区地下街12号出口步行1分钟,交通也算是相当方便!

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▼久闻「大宅门乾锅鸭头」的盛名,所以一开幕没多久大口就立刻跑来尝鲜,品尝看看传说中的乾锅鸭头到底有多厉害!

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▼环境简约而雅致,除了浓浓的中式风情之外,还带有些微的日式风格!

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▼店内座位还不少,除了有四人座之外也有多人座,空间相当宽敞舒适,足以满足各种不同族群的聚餐需求!

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▼这里的灯具与造景也别具巧思,值得细细品味!桌子的间距也相当宽敞,用餐时比较不会互相打扰!另外还有地下一楼的用餐空间,如果有进一步的聚餐需求也可以提前告知服务人员!

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▼菜单,大宅门汇集了粤菜、川菜、鲁菜等三大特色菜系,搭配日式料理,让人同时享用视觉与味觉的双重享受!

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▼第一次来的朋友如果不知道要点什幺,可以参考前几页的套餐方式,从双人、五人、十人都有,搭配的菜色也都是经典菜色!另外单点的菜单附于文末,有兴趣的朋友可以参考参考!

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▼首先上桌的是大宅门特製酸梅汤(壶/100元),酸梅汤是店家自行熬煮的,喝起来甘甜解腻,搭配重口味的菜色颇为合拍!另外每桌都附有服务铃,如果需要任何服务都可以按铃告知,服务人员也会尽快出现唷!

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▼皮蛋擂辣椒(180元),这一道相当特别,小黄瓜丝上头铺了满满调味过的皮蛋,最上头再摆上少许辣椒点缀,刚开始以为会很辣但其实只是稍微的辣度,连我们不太吃辣的人都非常可以接受!

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▼享用之前记得先搅拌搅拌,吃起来竟然没有皮蛋的特殊怪味,反而带有点柔滑顺口的感觉,微微香麻带点些微辣度,爽口不腻,是道非常凉爽的开胃菜啊!

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▼酸辣蕨根粉(200元),蕨根粉是从野生蕨菜根部提炼出来的澱粉做成的粉丝,因为蕨菜的根部是紫色的,所以做出来的粉丝色泽偏黑,蕨根粉也就成了黑粉丝!

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▼这道特别採用辣油、老醋与花椒,搭配小黄瓜与脆花生而成,记得享用前也要先搅拌均匀!

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▼酸辣蕨根粉乍吃之下有点像是凉麵的感觉,但是口感更为Q弹滑顺,带有点嚼劲与韧性,吃起来微微酸香麻辣,辣度也不会过高,也是道爽口开胃的凉菜!

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▼米茄宝船(250元),特别採用日本圆茄,上头搭配酥炸过的虾仁、蟹肉、花枝等海鲜,看起来丰富又澎湃!

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▼酥炸过的海鲜搭配特调酱汁,吃起来有点类似天妇罗的酱料,微微鹹甜的口感非常讨喜;搭配底层的圆茄更为香甜入味,吃起来外润内弹,口感层次多元!

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▼北海道干贝柚香烧(220元),採用北海道生食级干贝炙烧而成,上头铺有银箔,一旁搭配海菜,看起来精緻美好!

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▼北海道干贝吃起来微微鹹香甜美,外酥内弹的口感让人喜爱;吃进嘴里满满海味,搭配海菜味道意外合拍,更提衬不少鲜味!

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▼马头鱼姿扬(200元),採用马头鱼搭配酥炸过的鱼鳞与菊花,一旁则是蜜渍番茄,一整个相当特别!

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▼马头鱼吃起来非常鲜美Q弹,上头的炸鱼鳞酥香可口,搭配酱汁一同入口香甜美味、层次相当多元!

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▼招牌乾锅鸭头(小/498元),他们的乾锅鸭头可是经过很多道繁琐的功夫製成,首先要先白滷去腥味、酱炒,最后才是老油熬煮,採用多种中药材、花椒、红辣椒、八角等配料下去滷製而成,一上桌就闻到浓浓的香气!

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▼他们的鸭头都已经一剖为二,每一口都充分入味啊!

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▼剖半的好处除了不会对鸭头产生恐惧之外,还可以一次同时吃到鸭皮与细微的肉丝,啃食起来真是痛快啊!

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▼店家还贴心附上手套,让每个人都可以用手抓起来大快朵颐一番!

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▼鸭头的尺寸还不小,上头沾附满满香料,让人真想立马咬上一口!

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▼看起来油亮油亮,除了沾附满满香料与中药材的香气之外,还有酱色在上头,一整个香酥又入味啊!

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▼鸭头吃起来酥香脆口,带点香麻又微辣,鹹香四溢;鸭皮吃起来带点Q劲,脑髓与细肉香嫩入味,没想到鸭头也能这幺好吃,完全有别于台式东山鸭头的甜蜜风味,让人一吃就爱上!

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▼底层的高丽菜也别错过了!吸附满满香料香气,吃起来鹹香又清甜,让人一口接一口停不下来!

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▼别以为吃完鸭头就结束了,另一锅好料正要开始!服务人员先帮我们将鸭头与辣椒先放置一旁,再加入以凤爪与粗龙骨熬製而成的高汤(人/80元),就是一锅香喷喷的香辣锅啦!

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▼服务人员会帮忙将辣椒先捞起放置一旁,如果喜欢辣一点的朋友可以自行加入汤底,就会越煮越香辣啰!

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▼综合盘(300元),里头有高丽菜、青江菜、综合菇类、南瓜、豆皮、乌龙麵、番茄、火锅饺类、日式麻糬等,一整个营养又丰富!

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▼另外还有香葱、紫地瓜等特殊食材,搭配香辣锅也非常对味唷!

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▼汤头喝起来非常厚实浓醇,温润顺口带点麻香微辣,喝起来暖心又暖胃!

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▼将综合盘的食材通通丢下锅烹煮,看起来超丰盛,一整个又胃口大开了!

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▼蔬菜与菇类在香辣锅里头烹煮,吃起来不但吸附满满汤头浓香,还带有食材的自然香甜,一整个提香又美味!

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▼另外乌龙麵吃起来软Q滑顺,搭配香醇浓郁的汤头更是顺口美味!

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▼里头竟然还有日式麻糬,吃起来非常软Q带有米香,搭配汤头更为鹹香有味!另外还有芝心包、南瓜起士球等,吃起来有种爆浆的口感,非常痛快!但要小心烫口唷!

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▼甜点来啰!胡麻豆腐出现了,吃起来带有淡淡胡麻香气、微甜不腻口,滑顺嫩口、入口即化的口感让人喜爱!

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▼我们一共点了这幺多,不过根本吃不完还将汤头外带回家当宵夜继续吃!虽说他们的价位稍高但是好吃无误,一整个非常值得啊!

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▼以下是单点菜单,提供给大家参考参考!

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「大宅门乾锅鸭头」的用餐环境典雅中带点设计感,除了有中式氛围之外还带有日式风情,座位宽敞舒适,多达两层楼的座位区足以满足各种大小团体的聚会需求!餐点选择多元,除了有单点菜色之外,也有双人、五人、十人等搭配套餐,就连第一次来的朋友也可以轻鬆点餐唷!来到这里必点招牌乾锅鸭头,不但可以满足啃食的乐趣,酥香麻辣的口感非常涮嘴;另外加点的高汤更是香醇浓郁,不管是涮肉或是烹煮食材都非常合拍,吃起来温润顺口、香麻微辣,让人忍不住连喝三碗啊!其他特色餐点也都有不错的表现,非常值得一试!推荐给有兴趣的朋友,有机会不妨也来品尝看看,或许也会跟大口吮指回味、一吃就爱上!

 

【店家资讯】
大宅门乾锅鸭头
地址:台北市大安区敦化南路一段232巷8号(距离捷运忠孝敦化站东区地下街12号出口步行1分钟)
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营业时间:11:00~14:00、17:00~22:00(週一至週日)
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